学生食堂管理

　　你提供的信息不全啦。。。。。
　　1.你是办中学食堂还是大学食堂呢？如果是中学的食堂，味道中等就可以，所以厨师并不需要请得太好，但是配菜一定要合理，一定要符合学生身体成长所需。你可以为他们提供多种选择，比如套餐A.B.C级，荤素搭配，12元餐，10元餐，8元餐，6元餐等等等等。也可以由他们自己打菜，两样菜为一份，每样一勺，四元一份或是六元一份，看你成本多少，我只是举个例子。
　　如果你是办的大学食堂，那么大学生一般比较注重味道啦。。。所以厨师要请好一点的。
　　2.勤杂工的数量要按照学生就餐人数来确定，你说的三百个学生，如果是收碗筷搽桌子的勤杂工只需要请三个就足以，毕竟一般情况下，就餐不是在同一时间的，所以用多了勤杂工是浪费成本啦。。。至于你需要请摘菜或是墩子，那么就看你每顿饭所需要做的菜的多少咯。。。这个变数太大，恕我不能提供建议。
　　3.你所在的地区呢？地区是你的食堂运营成本、利润的一个重要因素啦，我也不知道当地物价，所以很难给出意见。
　　4.另外，你的利润点很大程度会受到学校给你提供的资源影响的，譬如，学校是否提供给你免费的水电气，免税，还要每年收你的承包费用是多少，以及学校对菜品的基本要求等等。
　　最后，祝你办学校食堂成功长久！